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wxm46720 的博客

人生旅途屈折弯,洞明世事莫息叹,踏实步,最贵真美善!

 
 
 

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诗配菜 ● 鱼烫  

2017-02-21 10:36:04|  分类: 美食广场 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                      诗配菜 ● 鱼烫
                                ——为《想要鱼汤鲜,真需要这味料,不信您试试》配诗

                                 要得鱼汤鲜,萝卜丝来添。
                                 教你怎么做,汤白味引涎!


想要鱼汤鲜,真需要这味料,不信您试试

鲫鱼,味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。是基本没有忌讳的一种淡水鱼。
白萝卜,也称土人参。具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合煮汤食用。

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这两种冬天里食用最为营养和适宜的食材,一起做一道鲫鱼萝卜丝汤,不仅味道鲜美,其营养价值不言而喻。低脂还能健脾开胃,是一款名副其实的“女人汤”。
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要想汤做的鲜美,有一味料,加入一点,就会口感不同,今天花儿就和您分享。
需要原料:
萝卜:半根
鲫鱼:1条
食用油:适量
白胡椒粉:少许
陈皮:2小块
葱姜:适量
盐:适量
做法:
1、鲫鱼洗净抹干水份,腹内黑膜也要去除干净,萝卜半根擦丝,葱片姜片切好备用。
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2、做鲫鱼汤,有个小窍门,就是放少许陈皮进去一起熬,做出来的鱼汤特别鲜。
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3、锅底用姜转一圈,防止鱼粘锅,适量食用油,煎到两面金黄盛出。
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4、利用锅内剩余底油,爆香葱姜片,接着放入煎好的鱼,再加滚烫的开水,大火煮,这样汤是奶白色。
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5、大火烧开5分钟后加入少许陈皮,接着转小火再煮20分钟左右。煮到10分钟的时候加入萝卜丝。
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6、出锅前放入少许白胡椒粉和盐即可。
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鲜美的鲫鱼萝卜丝汤做好,即可享用吧。
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