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wxm46720 的博客

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诗配菜●猪皮  

2016-03-17 09:56:57|  分类: 自创园地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                               诗配菜●猪皮
                     ——为《猪身上这部位原来是一味良药,常吃可活血防癌抗衰老~》配诗

                      与虎谋皮难,与猪谋皮易。
                      食之好处多,劝君能谨记。



猪身上这部位原来是一味良药,常吃可活血防癌抗衰老~

诗配菜●猪皮 - 霁日风光 - wxm46720 的博客

  中医中有个说法叫做药食同源,药食同源不难理解,既是美味的食材,也是功效强大的药材,最为典型的就是山药了,可今天要给大家介绍的并不是山药,但是也是生活中常见的一种食材——猪皮。

  猪皮,一般人都对它不太感兴趣,觉得还是猪肉来的更实惠些。而且,很多人在做猪肉的时候,往往会把猪皮切下来丢掉,这样真是太可惜了!下面就给大家仔细说说猪皮的营养价值。

  猪皮的营养价值

诗配菜●猪皮 - 霁日风光 - wxm46720 的博客

  猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功效。现代,科学家们发现,经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

  因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热,出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

  猪肉皮的功效与作用

诗配菜●猪皮 - 霁日风光 - wxm46720 的博客

  1:活血补血

  猪肉皮味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。

  2补充维生素

  猪肉皮是维生素B12的极好来源,人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷,如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。


  3美容

  猪肉皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,猪肉皮能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑。

诗配菜●猪皮 - 霁日风光 - wxm46720 的博客

  4提高免疫力

  猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富,猪肉皮可补充营养,提高机体免疫力。


  5抗衰老

  经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

  6强筋壮骨

  还有,猪皮富含胶原带白,胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素,而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸,肉皮真的别轻易丢弃。

  猪皮的营养价值这么高,可是猪皮怎么做才味美又营养呢?下面就为大家介绍几种新鲜的吃法,据说功效很神奇哦!

  猪皮新鲜吃法功效神奇

  猪皮冻

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  材料:猪皮1500克,盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。

  做法:

  1、先将猪皮洗净,切成小块,放在锅中,加入盐、花椒、酱油等调味料;

  2、再加入适量的清水。先用旺火烧沸,再用文火炖至肉皮烂透。

  3、煎至汁液黏稠时,捞出花椒、生姜,将肉皮稠汤倒人盆内,冷藏备用。

  4、服用之时,将猪皮冻切成片,放人盘中,放入蒜苗段或葱花,适加香醋,调拌均匀即可。

  功效:滋阴养血,清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用,可治疗贫血、咽喉干痛等症。

  沙参玉竹猪皮汤

诗配菜●猪皮 - 霁日风光 - wxm46720 的博客

  材料:沙参30克、玉竹15克、陈皮3克、猪皮250克。

  做法:

  1猪皮洗净,汆水捞起,用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净,冲洗,切成粗条状备用。

  2沙参、玉竹洗净,陈皮泡软后刮去白瓤;将适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料

  功效:润泽肌肤、养阴润肺。

  红枣黑豆猪皮汤

诗配菜●猪皮 - 霁日风光 - wxm46720 的博客

  材料:猪皮250克,红枣8粒,黑豆200克,香菜少许,盐、黄酒各适量。

  做法:

  1黑豆洗净,浸泡1—2小时;红枣洗净去核,香菜洗净切小段;猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,冲净,切成菱形块。

  2将适量清水倒入瓦煲烧开,放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐和香菜即可。

  武火煮沸,改用文火煲两个小时,下盐调味即可。

  功效:滋阴补虚、养血益气。

  四、猪皮阿胶红枣汤

诗配菜●猪皮 - 霁日风光 - wxm46720 的博客

  材料:猪皮100克、阿胶15克、红枣10克、红糖20克。

  做法:

  1猪皮洗净,汆水捞起,用刀刮去毛和油脂,洗净,切粗条。

  2红枣洗净去核,阿胶捣成粉,将4碗水倒入瓦煲烧开,下猪皮、红枣大火烧沸,转用文火久炖至猪皮熟烂。

  3下入阿胶原粉、红糖,用小火慢熬,至彻底融化,即可食用。

  功效:清热润燥,利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎,咽喉干燥,疼痛,心烦。

  验方参考与药膳

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  1猪皮适量,红枣10-15枚,同煮至糊状食用,治血友病,鼻衄,齿衄,紫癜等症。

  2猪皮适量,加水和少许黄酒,用小火炆至糊状,用红糖调服,治失血性贫血,痔血,便血,妇女崩漏下血等症。

  3猪皮、香葱各100克,同捣烂,少许食盐,蒸熟后一次食完,连服三天。适用于过度疲劳,再鸣耳聋。

  4猪皮1000克,加水用小火煮烂,加黄酒250毫升,红糖250克,调匀煮沸后装入盆中,冷藏成冻胶,切片食用。有滋阴养血,止血润肤的作用。

  5猪皮200克,百合100克,共炖食,用于肺燥阴伤,咳嗽咽痛。

  猪皮不仅是美味的食材也是功效强大的药材,让你花钱不多,又有益于健康,还能养颜美发。大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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