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wxm46720 的博客

人生旅途屈折弯,洞明世事莫息叹,踏实步,最贵真美善!

 
 
 

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诗配菜●凉拌菜  

2016-01-16 14:43:52|  分类: 自创园地 |  标签: |举报 |字号 订阅

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                                  诗配菜●凉拌菜
                       —— 为《年夜饭菜谱凉拌菜?教你如何做出可口凉拌菜》配诗


                   清脆爽口凉拌菜,过节端上餐桌来。
                   全家老小都喜欢,下酒更助豪兴开!

年夜饭菜谱凉拌菜?教你如何做出可口凉拌菜

 

  春节,是一年之中最重要的一个节日,是一家人团聚的日子。那么在年夜饭的选择上就显得至关重要,而年夜饭菜谱凉拌菜也是必不可少的。想知道凉拌菜做法大全和凉拌菜怎么做吗?那就一起来看看吧。

  凉拌菜其实不用那么的奢华,当然了,也不要太朴素,凉菜味道要调的好,这才是最重要的。

  凉拌双耳

  

  材料

  木耳,银耳,红萝卜丝,蒜粒,香菜,葱花,芝麻粒,酱油,盐,醋,糖,香油,辣椒油。

  做法

  1.木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。

  2.按个人的口味去调制适合自己的调料汁。大概准备酱油,盐,醋,糖,蒜粒,香油,辣椒油,香菜,葱花就行。

  3.把木耳,银耳,切好的红萝卜丝放到碗里倒入调料汁混合均匀,最后洒上芝麻粒。

  凉拌嫩豆腐

  

  原料

  嫩豆腐一块、生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

  做法

  1、将豆腐倒扣入深盘内。

  2、将炸花生去皮压碎,将准备的调味料搅拌均匀,放入嫩豆腐盘中。

  3、配料香菜末、葱花、蒜末随意,放入盘中拌匀即可。

  凉拌茄子

  

  原料

  茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

  做法

  1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

  2、香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

  3、各种调味料放入碗中调匀,淋在茄子条上,撒上香菜及蒜末拌均,即可上桌。

  凉拌丝腐竹

  

  原料

  丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝。

  做法

  1、丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用。

  2、黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均即可。

  凉拌四季豆

  

  原料

  新鲜的四季豆300克、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。

  做法

  1、四季豆择除头、尾,撕去老筋,洗净切斜段;大蒜去皮切末;红辣椒去蒂及籽洗净,切小段备用。

  2、将四季豆用沸水汆烫一下捞出,以冷开水冲凉,沥干水分,盛入盘中加入蒜末、辣椒段、调味料拌匀,即可上桌。

  芦笋拌虾仁

  

  原料

  芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只、盐、糖、香油、色拉油。

  做法

  1、芦笋去根部及老皮,洗净切小段,放入沸水中汆烫一下捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用。

  2、虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段,放入沸水中汆烫至变色捞出,沥干水分备用。

  3、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末。

  4、将芦笋、虾仁盛入盘中,加入大蒜及辣椒末,各种调味料拌匀,即可上桌。

  结语:以上就是为您介绍的年夜饭菜谱凉拌菜,你们都学会了吧。这对于喜欢吃凉拌菜的人来说,那绝对算是福利了,仔细阅读上面介绍的凉拌菜做法大全和凉拌菜怎么做,是不是垂涎欲滴了呢?那就赶快行动起来吧。

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